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水解反应中的越弱越水解碳酸根对应的酸为什么是碳酸氢根啊?
发布日期:2019-10-08 10:00   来源:未知   阅读:

  弱,是指离子所对应的酸或碱的弱。弱酸或弱碱的电离程度很小,基本以分子态存在,只有少量电离成离子。而水解就是离子分子化的过程。越弱,就说明以离子态存在越困难。因此越弱,水解程度会越大。

  弱酸/弱碱盐溶于水形成溶液时完全电离出阴/阳离子,离子对应的弱酸/弱碱越弱,离子结合水电离出的H+/OH-就越强。

  水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的,一般在碱性或酸性条件下。

  有机物的分子一般都比较大,水解时需要酸或碱作为催化剂,有时也用生物活性酶作为催化剂。

  在酸性水溶液中,脂肪会水解成甘油和脂肪酸;淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等;蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。

  在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,因此这种水解也叫作皂化反应。

  工业上应用较多的是有机物的水解,主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的。

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